酸豆角烧鸭怎么做好吃又简单
酸豆角烧鸭一道家常菜，材料普通常见做法简单方便，营养丰富，鸭肉营养丰富，爽滑可口，酸豆角酸脆可口，开胃效果很多，两者一起做成菜，保持了鸭肉的滑嫩也留住了酸豆角的清香，且开胃效果很好，是一道适合全家人一起品尝的美味菜肴！
主料
光鸭 ：500g指天椒 ：10g
青椒 ：25g
酸豆角 ：150g
红椒 ：25g
辅料
葱 ：10g盐 ：适量
干椒节 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：10g
蒜瓣 ：4粒
八角 ：2个
料酒 ：适量
生抽 ：适量
鸡粉 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1. 酸豆角冲洗一下切段。
2.鸭洗净斩小件飞水备用。
3.青红椒斜切椒节，批天椒切圈。
4. 姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
5. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。
6. 放入鸭子，调入料酒，将鸭肉炒干身。
7.放老抽炒上色。
8.放适量清水大火煮开，加盖改中小火焖。
9.鸭肉熟烂盛出。
10. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12. 倒入鸭块翻炒。
13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14.放入葱段，调入盐，鸡粉，老抽炒匀即可装盘。
鸭肉回锅时一定要稍加焖煮，让酸菜和鸭肉的味道融入到一起，使口感更丰富。
