雪里藏虾的做法 雪里藏虾怎么做

“这道菜其实应该做得再好些的，因为太过匆忙，跑去万佳花钱买了个保鲜膜，回到家打开一看是小的，害我蒸蛋时只用个大碟子盖在上面....还好没蛮破相，将就凑合，不过味道非常的鲜美哦，家里有小朋友的亲，一定要试试哦，保证宝宝还要再来一碗呵呵....”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪里藏虾的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、虾入放了料酒的滚水飞水。

• 3、剥去虾壳，放少许盐抓匀。

• 4、鸡蛋去黄留清打入碗中，用过滤网将泡沫滤去。

• 5、码过味的虾仁放进蛋清里。

• 6、入滚水锅中中火蒸八分钟即出锅淋少许香油撒上葱花即可上桌。

小窍门

鲜虾肉质鲜甜，本人觉得它的原味更鲜美，除盐和香油外无需再加任何调味料了。