简单版韭黄面片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

韭黄 ：200
000号面粉 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

鸡精 ：适量
芝麻油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.主要食材：韭黄、000号面粉、鸡蛋。

2.将韭黄洗干净沥干水分切成小粒。

3.面粉、鸡蛋、以及韭菜倒入盆里。

4.调入少许盐与清水，略搅拌。

5.然后揉成面团。

6.将面团取出放到面板。

7.擀成薄片，我放的水有点多面比较软，所以很难擀薄。

8.我是用刀切成这个形状，面片做成了。

9.再将它们撕开摆放好备用。

10.烧开半锅水，放入面片。

11.大火烧开煮至熟透，调入适量盐与鸡精与芝麻油。

12.临时决定放入少许冬菜，然后熄火。

烹饪技巧

1、之前没考虑到韭黄出水，所以面揉好后太软，最后还要加入少许干面粉。2、面片有点厚，所以煮的时候也稍为长一些。3、放入冬菜纯属个人口味关系，这样的汤喝起来味道更好。