如此诱人的韭菜面片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜 ：100
鸡蛋 ：1个
面粉 ：150

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.将食材准备好

2.韭菜择好，清洗干净，控净水

3.将韭菜叶和根茎分开，韭菜茎的部位切长段。

4.韭菜叶用刀切碎。

5.韭菜的根茎部，放入碗中，加入食盐、芝麻油、五香粉和味精一起拌匀腌制起来。

6.容器内磕入鸡蛋

7.放入韭菜碎

8.放入面粉和少许食盐。

9.用筷子搅拌均匀成细小的疙瘩

10.然后用手和成面团，稍饧一下。

11.饧好的面团，揉匀放在面板上，慢慢擀开成面片。

12.用刀划成较宽的条状。

13.然后用手撕大片备用。

14.煮面锅放入水烧开

15.将面片下入锅中

16.将面片煮至成熟，然后将腌制好的韭菜根茎段放入锅中

17.搅匀即可关火

18.盛上一碗美美的享受吧。

烹饪技巧

1.面的硬度刚和好的时候，应该是稍硬些，静候几分钟后，韭菜本身含的水分会排出，让面团变软。2.韭菜根茎处，较硬，和面里面不容易与面融合，所以，和面的时候，只用韭菜叶，根茎切段放入面锅里煮出来有一股香甜味道，也是很好的。3.面片也可以刀切，手撕更有滋味。