关于全蛋法的餐饮精选

“好久没做过蛋挞了，我的旨意就是材料越简单越好，尽量不要浪费材料，直接用全蛋做的，味道很不错。”食材明细主料牛奶（100克）淡奶油（70克）蛋挞皮（10个）细砂糖（25克）辅料鸡蛋（2个）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葡式蛋挞的做法步骤...

“这个其实就是海绵蛋糕的配方，全蛋打发需要掌握好温度。这款蛋糕口感扎实，口感更好，有一些小时候的味道，小小的一个，可爱好吃，小朋友尤其喜欢。”食材明细主料鸡蛋（2个）细砂糖（50克）低筋面粉（70克）牛奶（40克）植物油（15克）辅料抹茶粉（3...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡蛋：65g砂糖：90低筋面粉：90无盐黄油：30水（或者水饴）：1茶匙辅料软化的黄油：少许低粉：少许具体步骤1.准备模具。用刷子在模具内侧刷一层软化至奶油状的黄油...

“平时常用圆模做戚风蛋糕，效果相当不错，但太费时费力。这几天采购了一大堆制作小蛋糕的模具，采用各种不同的方法，制作了各式各样、口味各异、口感不同的杯子蛋糕，做好后，送给家里老人、亲朋好友品尝，很有成就感。本款蛋糕采...

“今天做一款松软的卡斯特拉蛋糕，用的是全蛋法制作，口感扎实而香气浓郁，加上甜蜜的奶油，香香甜甜，做法简单。”食材明细主料鸡蛋（4个）白砂糖（90克）低筋面粉（140克）无盐黄油（40克）淡奶油（150克）白巧克力（50克）辅料柠檬汁（适量）甜味（口味）烘...

“第一次做全蛋海绵蛋糕，操作比较简单易做，成品效果比较好，即柔软膨松、而且孔隙均匀、不塌不陷、还可做裱花蛋糕坯。”食材明细主料低筋面粉（100g）辅料鸡蛋（3个）牛奶（40g）白黄油（26g）调料白糖（90g）甜香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难...

“戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕...

“浓浓的鸡蛋香味，不添加多余的香料，卫生健康！成品组织像海绵一样，蓬松而富于弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙喔。”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（150克）牛奶（35克）玉米油（35克）细砂糖（90克）甜味（口味）烘焙（工艺）一天（耗时...

“自从戚风做顺手后，这次又照着方子尝试了海绵，居然也成功了（我的成功标准比较低哈），做了无数个戚风但是海绵还是第一次做，打发的时候老怀疑这能打发起来吗？真是考验耐心的活呢”食材明细主料全蛋（4个）细砂糖（120克）低筋面粉（130...

“全蛋海绵蛋糕，老爸老妈爱吃，不用费劲咬，老人家吃最好，配一杯牛奶吧，好营养的！”食材明细主料低粉（120克）糖（100）鸡蛋（4个）黄油（20克）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）全蛋海绵蛋糕的做法步骤1、低粉120克2、溶化黄油20克3、全...

“去不了澳门，自己动手也能做出香滑爽嫩的蛋挞来，太美味了，快点来自己做吧！😍”食材明细主料蛋挞皮（10个）纯牛奶（100g）淡奶油（60g）炼奶（1勺）鸡蛋（2个）辅料糖霜（25g）奶香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）全蛋液版蛋挞的做法步骤1、所有的...

“我已经有一个月没有去看望妈妈了，家里有食材就做了一些【蜜豆全蛋蛋挞】，还在超市里买了一些吃的去看望看望老人家。。。”食材明细主料蛋挞皮（12只）蜜豆（120克）鸡蛋（2只）辅料牛奶（70克）淡奶油（50克）绵白糖（30克）奶香（口味）烘焙（工艺...

食材明细主料全蛋（4个）蛋糕粉（115）牛奶（30g）辅料糖粉（85g）玉米油（30g）盐（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）全蛋蛋糕的做法步骤1、鸡蛋（4-5个都可以的，我的是4个230克左右）糖粉（或者细砂糖也可以的）盐加入干净无水无油的盆里，2...

食材明细主料全麦面包（4片）鸡蛋（4个）生菜（适量）辅料沙拉酱（适量）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）全蛋全麦三明治的做法步骤1、煎鸡蛋，这个比较简单2、按照自己喜欢的口味抹上酱料，然后放生菜，鸡蛋，面包，鸡蛋，生菜，面包这个顺序3、...

“无油无水的全蛋老蛋糕，也可以说是脆皮蛋糕！新手都可以做到零失败的一款蛋糕。”食材明细主料常温全蛋（3个(一个蛋（60克左右)）白糖（110克）低筋面粉（130克）辅料白芝麻（适量）柠檬汁（几滴）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）全蛋老蛋...

食材明细主料蛋挞皮（小的）（24个）牛奶（100g）淡奶油（65g）鸡蛋（2个）白糖（25g）辅料热水（适量）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）全蛋蛋挞的做法步骤1、准备好牛奶。2、倒入100克牛奶。3、加入25克白糖。4、隔热水加热搅拌至糖融化。5、...

食材明细主料高粉（300克）鸡蛋（180克左右（小个的4个））牛奶（40克）盐（4克）糖（55克）辅料酵母（4克）奶粉（10克）黄油（30克）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）全蛋面包的做法步骤1、依次放入牛奶40克，鸡蛋180克，糖55克，盐4克，高粉300克，奶粉10克，酵...

“自制蛋挞，美味营养，味道好极了。”食材明细主料冷冻蛋挞皮（6个）牛奶（40克）糖（15克）辅料鸡蛋（1个）淡奶油（140克）香草精（几滴）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）全蛋烤蛋挞的做法步骤1、冷冻蛋挞皮拿出来，回温度到室温。2、将白砂糖...

“家里有蛋挞皮、椰丝、鸡蛋、绵白糖和淡奶油，就差一种椰子汁，特地叫我儿子去超市买了一罐来，做了【椰丝全蛋蛋挞】来吃吃，香香的好吃哦。。。”食材明细主料蛋挞皮（11只）椰丝（60克）鸡蛋（2只）辅料椰子汁（70克）淡奶油（50克）绵白糖（30...

“全蛋版蛋挞，不用去担心多余的蛋清，该怎么处理了，好吃又简单哦！而且是消耗淡奶油的好办法！”食材明细主料蛋挞皮（8个）辅料牛奶（100g）淡奶油（65g）白砂糖（25g）鸡蛋（2个）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）全蛋版蛋挞的做法步骤1、准备...

“烤箱买了大概有半年了，也陆续做了很多蛋糕，都不太如意。从分蛋打发，到全蛋打发我都尝试过，真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功，老公和孩子没够吃，今天又做了一次。这...

“烘动全城，让爱加焙！长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS行业最新产品、最高配置，最全功能......说到功能，我一直对长帝烤箱能风干食物这一项很感兴趣；长帝烤箱中有上下独立控温6管平衡式加热、立体热风循环、低温发酵这些元素就为...

食材明细主料蛋挞皮（6只）椰果（75克）鸡蛋（1只）辅料牛奶（35克）淡奶油（20克）绵白糖（20克）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）椰果全蛋蛋挞 的做法步骤1、食材：蛋挞皮6只、椰果75克、鸡蛋1只（已打入保鲜盒中）、牛奶35克、淡奶油20克、...

“超级简单有上手的葡式蛋挞(全蛋版)，快来试试吧！”食材明细主料蛋挞皮（12个）鸡蛋（2个）淡奶油（50g）纯牛奶（50g）辅料炼乳（5块(可不放)）调料细砂糖（20g(可换成零卡糖)）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）全蛋版葡式蛋挞的做法步骤1、先...

“烘培怎么能少得了蛋挞啊？这是感受烘培神器力量的必经之路好吗！步骤方法挺简单的，外酥里嫩香喷喷的【芒果全蛋蛋挞】味道好极了。。。”食材明细主料蛋挞皮（10只）鸡蛋（2只）芒果（185克）辅料牛奶（70克）绵白糖（10克）炼乳（2勺）低筋面粉（5...