美味的金不换炒薄壳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

薄壳 ：750

辅料

盐 ：适量
金不换 ：1把
蚝油 ：适量
红椒 ：20
油 ：适量
葱姜蒜 ：20
糖 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.薄壳洗净，多过几遍水，冲干净泥沙，再准备一些葱姜蒜，红椒，金不换。

2.锅烧热，放油，煸香葱姜蒜。

3.接着放入红椒烹炒。

4.接着把沥干水的薄壳放入锅内翻炒。

5.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

6.当锅内的薄壳在慢慢地张开口时，加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。

7.全部成熟后，放入金不换与葱花翻炒。

8.临出锅时，用少许的生粉水勾个芡。

9.炒匀，搞定，可以开吃啦。

烹饪技巧

1.薄壳在清洗的过程中，多换几遍水，以冲洗干净里面的泥沙。2.炒制的时候，不用过久的烹炒，基本上只要一开口，就已经成熟，可以调味啦。3.这样鲜味很足的食材，不要放太多的调料与配料，以免抢走食材本来的鲜甜味。