小炒雪菜芡实炒薄壳米 怎么做好吃又简单
雪莱芡实炒薄壳米这道菜看起来麻烦，实则很普通小炒一样，很简单。雪菜的清香、、芡实的Q弹口感和薄壳米的鲜香，用薄芡勾芡，让成菜更油润饱满，色泽艳丽，雪莱嫩绿配上柿子的红还有薄壳米的豆豆，即有了美感，也有了口味的碰撞，是一个不错选择。
主料
雪莱 ：148辅料
鸡汁 ：45具体步骤
准备好食材。将雪菜除叶，叶梗清洗干净后，焯水至软捞起冲水过冷，攥干水分，备用。
用同一锅沸水，将芡实焯水1分钟，再冲水过冷，沥干水分，备用然后将雪菜梗、红柿子椒切成与芡实大小般的方粒，备用。
将浓缩鸡汁、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入适量的冷开水，调制成有味的芡汁。
大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜末、蒜末爆香。开最大火，下薄壳米翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，炒
再下椒粒、雪菜粒和芡实略炒，加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
迅速翻炒至收汁，即可出锅。
掌握火候
