炒薄壳怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

薄壳 ：500

辅料

金不换（罗勒） ：几枝
蒜头 ：4、5个
萝卜干 ：7、8条
红辣椒 ：1个
鱼露 ：适量
酱油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 金不换是自家自己种的，很好养活，也是很好的调味料，摘5小枝

2. 金不换去杆留叶，薄壳要先泡下水，洗净待用

3. 萝卜干我选的是这种不会很咸也可以直接送粥吃，7、8条切丝

4. 热锅下油，再把蒜头辣椒金不换萝卜干下锅煸炒，稍微出味把薄壳下锅，再把酱油鱼露调味，加点水，翻炒几下看薄壳开口就超不多可以起锅了

烹饪技巧

选择的是汕头生产的鱼露；红辣椒是长点大点的不算很辣。薄壳属于易熟，所以不用炒很久。