自制香爆薄壳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

薄壳对于远离沿海的地区的人来说很少听说国，因为薄壳生活在盐度较高的海域，香爆薄壳是一款款待客人的必备佳肴，薄壳营养丰富，矿物质含量较高，薄壳用蒜爆香，喜欢吃辣的人再加入几颗辣椒，香味通过油爆炒充分地体现出来，十分的鲜美，对于爱吃海鲜的人来说是福音哦。

主料

薄壳 ：500
金不换 ：2颗

辅料

鸡精 ：5
胡椒粉 ：5
生抽 ：4匙
盐 ：5
鱼露 ：10ml
油 ：适量
蒜香 ：4瓣
葱 ：1颗
菜脯粒 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

开口准备装肉馅

把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子

面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用

锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀

转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。

水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身

时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！

8.好吃

烹饪技巧

香爆