花蛤炒金不换怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：400

辅料

菜脯 ：半个
辣椒 ：2个
蒜头 ：3瓣
金不换 ：一小把
盐 ：适量

具体步骤

1. 花蛤吐沙干净后洗净备用；菜脯切薄片；蒜头去皮切末；辣椒斜切。

2. 热锅下油，加入蒜末、辣椒煸炒出香味。

3. 加入菜脯中火煸炒至香味出来。

4. 加入花蛤拌炒，加少许清水加盖焖煮两分钟。（如果干炒到熟的话，肉质会变老，加水焖煮保持肉质的鲜嫩哈，也更均匀的煮熟花蛤。）

5. 花蛤都开口后，加入金不换；加少许盐调味，拌炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

金不换就是九层塔。