好吃雪菜芡实炒薄壳米怎么做好吃又简单
老妈今天突发奇想，要弄一个雪菜芡实炒薄壳米，说实话，不太敢相信，比较她第一次做，幸好用的雪菜是新鲜的，用上芡实，薄壳米，组成一个新的组合，过程很揪心，但幸好结局还是可以接受的，喜欢芡实的弹性口感，总体味道也还行，大家可以试试哈。
主料
薄壳米 ：150芡实 ：100
雪菜 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
红柿子椒 ：15
姜末 ：2
蒜末 ：2
白糖 ：2
鸡精 ：1
浓缩鸡汁 ：3
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：少量
具体步骤
准备好食材。
将雪菜除叶，叶梗清洗干净后，焯水至软捞起冲水过冷，攥干水分，备用。
用同一锅沸水，将芡实焯水1分钟，再冲水过冷，沥干水分，备用。
然后将雪菜梗、红柿子椒切成与芡实大小般的方粒，备用。
将浓缩鸡汁、胡椒粉和淀粉放入调味碗中，加入适量的冷开水，调制成有味的芡汁。
大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜末、蒜末爆香。
开最大火，下薄壳米翻炒片刻，沿锅边溅入料酒，炒匀。
再下椒粒、雪菜粒和芡实略炒，加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
将步骤5的芡汁沿锅边溅入。
迅速翻炒至收汁，即可出锅。
