记忆中的皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

东北大米 ：半碗
瘦肉 ：1小块
皮蛋 ：2个

辅料

胡椒粉 ：少许
香葱 ：少许
冰冻豌豆 ：半碗
香油 ：少许
生姜 ：少许
水 ：适量
盐 ：适量
鲜酱油 ：少许

具体步骤

1.原料图，瘦肉洗净切丁，豌豆化冻洗净备用，生姜洗净去皮切末，香葱洗净邪祟，皮蛋去壳切小块

2.瘦肉丁中放入少许盐，胡椒粉，姜末，鲜酱油搅匀备用

3.大米淘洗干净放入砂锅中，加入足量的水，开中大火

4.放入洗净的豌豆

5.煮至大米开花，米汤浓稠的时候放入皮蛋丁继续小火煮，期间要不停用勺子搅拌，以免粘锅底

6.放入腌制好的瘦肉丁，搅匀

7.肉丁变白时调入少许盐

8.关火后，调入少许胡椒粉，香油，撒少许香葱碎

9.盛入碗中即可享用了

烹饪技巧

大米可以提前洗净泡半个小时，可以缩短煮制时间，大米没泡就像我一样，多煮一会儿。