南瓜苗炒鸡蛋的做法 南瓜苗炒鸡蛋怎么做

“这是一道时令菜，现在正是南瓜苗头的旺盛生长期，而且南瓜需要打掉头，才结瓜结的好，嫩嫩的南瓜苗头刚好用来入菜。南瓜苗营养丰富，被视为保健食材，吃素时把它列入食谱是很不错的选择。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜苗炒鸡蛋的做法步骤

• 1、新采摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗头。亲自采摘的，新鲜到分分钟哦。用水揉搓掉表面的绒毛，今天摘的特别嫩，没有老皮，如果有的话需要剥掉

• 2、清洗好的南瓜苗切寸段

• 3、鸡蛋用油煎好盛出。

• 4、锅中放少量油炒香姜蒜和辣椒

• 5、倒入南瓜苗段翻炒均匀，盖盖焖炒约2分钟。

• 6、南瓜苗炒熟后放入鸡蛋

• 7、加适量盐

• 8、翻炒均匀即可。