记忆中的猪皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪皮 ：约300G

辅料

盐 ：适量
香菜 ：适量
大茴桂皮香叶 ：适量
花椒 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1.猪皮用温水洗净后，放锅里煮，加些姜片花椒大茴。

2.煮约15分钟后取出，刮油，刮皮。这皮上有肥肉，刮掉。

3.刮后是这样，全部刮净。猪皮外皮也刮，有猪毛的就用镊子捏掉。

4.刮后用温水洗净，多次冲洗。

5.然后切条，或者用剪刀剪条，洗净。我用剪刀剪了好久，手疼。

6.材料盒里放上大茴花椒桂皮等。

7.把猪皮洗净后放高压锅里，加入材料盒和葱段，姜片，还有一片不知名的东西，是煮肉用的。还有香叶。加入适量水，多些没事的。上压十分钟后，泄压后，正常熬制想要的浓度。

8.然后加些盐再次熬，添加些生抽和一点酱油，鸡精后。倒入容器中。上面撒些香葱。

9.再撒些香菜。静置就可以了，等凉了可以放冰箱冷藏即可。吃的时候，根据自己口味调制。

烹饪技巧

1，猪皮里面的肥肉一定要清洗干净，刮干净。猪皮外毛要弄干净，把皮刮刮。2，添加水，可以用容器量着，比如想熬制一碗，可以添加一碗半-2碗水。3，根据自己喜好，可以放些胡萝卜片更好看。4，香菜一定要放，提味。5，根据自己口味调制，可以加蒜泥，我家老公不吃蒜，所以不加。