准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
熟
凉面 :
150公克鸡胸肉 :
15公克小黄瓜丝 :
少许蛋皮丝 :
10公克五味酱 :
适量葱花 :
1小匙红
辣椒末 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉,最后用手撕成丝状备用。
2. 小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。
3. 熟凉面放入盘中,面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝,再均匀淋上适量五味酱,最后撒上葱花和红辣椒末即可。