鱼酿口香鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

鱼酿口香鸡是由仔鸡加鱼酿酱制作而成的。它的口感极好，不仅汤汁鲜美，鸡肉还油而不腻有嚼劲。此外，鱼酿口香鸡还是一道很好的养生菜品。在这菜中加入山药可以起到降低人体血糖、资肾益精、健脾益胃和助消化的功效呢！

主料

仔鸡 ：1250g

辅料

浦源鱼酿酱油 ：12g
红油 ：50g
黄姜粉 ：5g
胡椒粉 ：2g
葱花 ：2g
青、红辣椒圈 ：各10克
发好的茶树菇 ：250g
鲜山药 ：250g

具体步骤

1.仔鸡宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，山药去皮，切成筷子般粗细的条。

2.锅中放入红油，烧至七成热时，放入干辣椒，煸炒至干辣椒变成淡黑色，加入清水，放入黄姜粉，大火烧开，小火熬15分钟至出香，过滤去渣，将洗好的仔鸡放入熬好的汤中烧开，用小火焖30分钟，放入茶树菇、鲜山药小火煮5分钟，用浦源鱼酿酱油、胡椒粉调味，出锅装入盘中，用青、红椒圈和葱花点缀即可。