菜刀重好还是轻好

切片时可以用轻的，斩骨头可以用重的。每个人的喜好不同，对菜刀的重量要求的也会不一样。选购菜刀时可以观察菜刀的锋利程度，品质好的菜刀比较锋利，这样便于切菜。品质差的菜刀会比较钝，不方便使用。用完菜刀后，可以用干爽的抹布擦干，放在厨房刀具处。