咸蛋黄煨豆腐的做法 咸蛋黄煨豆腐怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄煨豆腐的做法步骤

• 1、食材。

• 2、生蛋黄蒸熟后压碎待用。

• 3、内脂豆腐先撕掉封口膜。

• 4、翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。

• 5、再切1厘米见方小块。

• 6、锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。

• 7、水开后转中火煮5分钟左右。

• 8、煮开捞岀沥干水。

• 9、取锅加油小火爆香咸蛋黄。

• 10、炒至泡沫大发后加入开水。

• 11、调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。

• 12、加入豆腐。

• 13、煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。

• 14、岀锅上菜撒上葱花。