五味俱全的红烧羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：600

辅料

盐 ：1/2茶匙
桂皮 ：2块
姜 ：3片
油 ：3汤匙
香叶 ：5片
大葱 ：3段
老抽 ：1汤匙
绵白糖 ：1茶匙
料酒 ：2汤匙
八角 ：3个
热水 ：1壶
酱油 ：2汤匙

具体步骤

1.羊肉切成块，提前用清水浸泡1小时，然后沥水，

2.准备炖羊肉的佐料，

3.锅中倒油，加入绵白糖，炒至焦糖色，

4.下羊肉块翻炒均匀裹上糖色，

5.加入酱油， 翻炒上色，

6.烹入料酒，加盖焖1分钟，关火，

7.将炒好的羊肉倒入压力锅中，加入热水和炖肉佐料，

8.加入老抽，烧开，

9.加盖，转中火，上气后，压40分钟，

10.压好的羊肉，

11.将羊肉移入锅中，加入盐，

12.大火将汤汁收浓后，出锅装盘即可。

烹饪技巧

用压力锅炖好的羊肉，剩余的汤汁还是很多的，也可以搭配萝卜、土豆等食材同煮，也非常好吃。