准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪五花肉 :
300 辅料
姜 :
适量啤酒 :
300ml葱 :
适量老抽 :
适量红椒 :
适量 冰糖 :
适量 具体步骤
1.首先将猪五花肉切块、葱白切段、姜切片、红椒拍扁,一开二切开。
2.锅中放入小半锅清水,下入五花肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油,加入冰糖,炒至熔化时,下入五花肉,均匀翻炒后,倒入三百毫升啤酒,加入葱段、姜片、红椒,盖上锅盖,煮二十分钟。
4.开盖,淋入适量老抽,大火收干汤汁后,就可以愉快的品尝啦。
烹饪技巧
1.因为五花肉本身油脂比较多,所以炒菜过程中不需要额外放油2.用啤酒可以让肉更软烂熟的更快