五味俱全的红烧鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡爪 ：15个

辅料

葱 ：适量
老抽 ：10ml
料酒 ：20ml
姜 ：适量
生抽 ：20ml
大料 ：4个
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡爪净泡，洗净。

2.剪掉鸡指甲

3.将洗净的鸡爪倒入沸腾的锅中，焯水，捞出。

4.锅中放少许油，生抽，老抽，大料，大火烧开

5.倒入鸡爪，用铲子均开，把鸡爪淹没，大火烧开十分钟，，

6.烧开之后，撇去浮沫。

7.加入葱姜，改中火炖，当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐，在略炖会盐味就可以收汁出锅。

8.装盘^_^

9.将锅中剩下的汁，用漏勺捞出辅料。

10.装入小盘中，放在冰箱冻起来，很好吃的喔，这样就不会浪费啦^_^

烹饪技巧

1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。3、盐要后放，放的过早，鸡爪不易烂。