咸菜猪肉饼怎么做好吃又简单
咸菜猪肉饼，并不是平时我们吃的那种酱油肉饼，而是将咸菜与猪肉剁成馅，用饼皮包成包子状，故称之为咸菜猪肉饼。估计没有人会不喜欢吃咸菜，咸菜是用盐腌制后的蔬菜，美味有嚼劲，将其与猪肉一起包成小笼包状油炸，酥脆的口感，好吃到没朋友。
主料
面粉 ：250咸菜 ：100
猪肉 ：200
辅料
油 ：适量绿豆芽 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
虾皮 ：适量
具体步骤
1.猪肉洗净剁碎，不用太细。
2.咸菜洗净沥水。
3.热油锅，下猪肉翻炒。
4.加咸菜翻炒均匀
5.加绿豆芽翻炒均匀，加适量生抽翻炒均匀，加胡椒粉翻匀，出锅，再加点虾皮拌匀成馅料备用。
6.面粉加适量清水和成光滑的面团。
7.将面团揉成长条，再切均匀的段。
8.将每段都擀成圆形的饼皮，饼皮要中间厚四周薄，取一块饼皮于手心，夹入馅料。
9.像包包子一样收口，再用擀面杖轻轻擀平。
10.平底锅加油烧热，码入饼饼，小火煎制，至双面都金黄色，这时出锅就是外皮酥脆的口感，不过我们这次想吃软点的，所以此时添加了一点水煮了一下，待水干后再出锅，味道也很不错。
1、煎的时候一定要小火慢煎。2、陷料里不加盐，因为咸菜与生抽都带咸味，这个可以依据个人口味来酌情增减。3、如果有电饼档就更好操作。
