咸香的卤咸猪头肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天我爸爸去买菜回来之后一直在抱怨说自己去得太晚人家猪头肉卖完了，因为他非常喜欢吃卤猪头肉。所以我就差他去买猪头肉回来。自己做卤咸猪头肉，做好后我爸开心得像小孩子一样。乘了一碗小酒，就开吃了。喜欢吃的朋友们可以学学着试试看哟。

主料

猪头肉 ：1200

辅料

芝麻油 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
姜葱 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
红枣 ：适量

具体步骤

咸猪头放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。

炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头，

煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。

取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，

放入姜，葱，红枣，香叶，八角，老抽，料酒，

放入适量冰糖，大火煮上阀，小火25--30分钟左右，

关火，稍微冷却一下，捞出咸猪头肉，

取炒锅，放入锅里的汤汁，加些芝放入咸猪头肉，肉皮向下，麻油，冰糖与老抽煮开

中火煮至汁稠，至表面都均匀上色，

稍微冷却后即可切片装盘上桌。