迸溅的色彩正宗油焖大虾图解

正宗油焖大虾，看起来就很美味，色泽诱人，油炸出虾的鲜味，油润但不显油腻，味道十分美好，虾看起来就让人很有食欲，吃起来更是不必说了，这是爱吃虾的人的福利，营养丰富，脆脆的虾壳里包含丰富的营养物质，我爱吃，相信你们也爱吃。

主料

大虾 ：500克

辅料

生姜 ：1小块
大蒜 ：4瓣
小葱 ：4根
豆瓣酱 ：1勺
料酒 ：40克
生抽酱油 ：25克
白糖 ：15克
胡椒粉 ：1克

详细步骤：

第一步

准备所需食材。

第二步

把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉。

第三步

用剪刀从虾的背部剪开。

第四步

挑出虾线，清理掉虾内的脏东西。

第五步

将准备好的生姜切成姜丝，大蒜切片，小葱切成段状。

第六步

调制调料汁，在碗中加入胡椒粉1克，白糖15克，生抽酱油25克，料酒25克，搅拌均匀。

第七步

锅烧热后加入适量的食用油，油温烧至5成热时，把鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，使虾煎的焦脆，再煎5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再从锅边加入料酒15克。

第八步

将虾翻炒几下然后盛出。

第九步

小火放油，将准备好的姜蒜下锅翻炒，直至炒出香味。

第十步

在姜蒜炒香之后加入1勺豆瓣酱，翻炒几下炒至上色炒出红油。

第十一步

煎好的虾倒入锅中翻炒几下，再将调好的料汁倒入锅中。

第十二步

小火焖5分钟左右，让虾入味。

第十三步

汤汁变得渐渐浓稠时，加入葱段。

第十四步

翻炒后就可出锅。

第十五步

出锅装盘。

第十六步

最后即可品尝。