油焖大虾的做法大全，了解一下！

在城市各个街道、大街小巷都会有饭店，我们只要想吃了，都能满足自己的胃口，但是想挑到自己满意的食物就不容易了，擦亮自己的眼睛往往才能发现食物的真善美。那么就让我们一起来看看油焖大虾的做法大全吧！看看其中的特别和特色之处吧！

一、油焖大虾的做法大全

做法一

虾去虾线、虾枪须，洗净备用锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入虾;(没有腰果可省略)翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红，加入约1/4杯的料酒小火，加盖锅盖，让汤汁稍收一点进虾里，这样更入味，起锅装盘。

做法二

虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。然后摆盘就可以吃啦。

二、龙虾营养分析

各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

三、关于龙虾

1、龙虾(学名：Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

2、龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。

那么关于油焖大虾的做法大全，我们也有所了解了，龙虾的做法其实是非常之多的，主要是有好的厨艺才能做出更加上等的龙虾，如果想要知道一些跟油焖大虾的做法大全有关的知识，这些方法可以看看！不妨参考一下哦！相信你们一定会爱不释手的！