在家自制日式天妇罗油炸大虾图解
每次去吃日式料理的时候必点的一道料理就是天妇罗炸虾了,鲜嫩的大虾外面包裹着一层面包糠。吃起来外酥里嫩,非常的香,其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀,第一虾要腌制,第二油温掌控好;第三要回锅炸,第四虾要新鲜。
主料
虾 :500g裹炸粉 :100g
面包糠 :50g
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
姜粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备所有的食材
第二步
虾洗干净,去虾线和腮
第三步
用竹签把虾穿起来,加盐,胡椒粉,姜粉腌制10分钟
第四步
裹炸粉加水搅拌成糊,裹在虾身上
第五步
再裹上鸡蛋液,裹上面包糠
第六步
锅里烧油,烧热把虾放进去炸
第七步
炸到金黄色捞出来,把油烧更热,复炸一次
第八步
炸好以后用吸油纸吸油
第九步
然后摆盘就好啦