酸辣粉的做法 只适合我家口味的酸辣粉 酸辣粉怎么做

“地道的重庆酸辣粉没吃过，外卖的看着好可怕，我家都不能吃辣，只有自己打造微辣的酸辣粉，别见笑，那3个辣椒实在很见不得人。但是我们感觉很辣了，吃的也好开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣粉的做法步骤

• 1、粉条冷水泡3小时，酸菜冲洗几遍即可。

• 2、牛肉剁碎。

• 3、葱姜切末。

• 4、酸菜冷水切末，红辣椒掰断。

• 5、煎锅放一点油，冷油下花生米，小火煎熟。

• 6、热锅下油，先煸炒姜末。

• 7、放辣椒和少量葱末。

• 8、放牛肉末翻炒出香味。

• 9、放酸菜略炒。

• 10、放适量水，加入泡好的粉条大火煮。

• 11、10分钟后，粉条基本熟，转小火，放生抽，食醋，胡椒粉和盐调味。再5分钟后出锅。

• 12、盛入碗内，放花生米，撒点香葱末，不够啦再放点辣酱。