酸辣粉的做法 简单开胃酸辣粉 酸辣粉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣粉的做法步骤

• 1、海带生菜先洗干净

• 2、小葱、蒜切碎备用，豆腐干切条。

• 3、粉条用温水泡开（还剩了一点米线，一块泡了）

• 4、制作辣椒油，家里正好没有了，有了就不用了，辣椒面加入少量花椒粉和少量盐。油烧热后，关火稍微凉一下，倒入辣椒中搅拌均匀

• 5、拿个大碗，葱蒜垫底，放入辣椒油，醋盐五香粉，味精等调料

• 6、提前熬好的大骨汤，很补钙的，没有的话就用清水了

• 7、粉条生菜海带上锅里煮熟，捞出放入碗里

• 8、加入大骨汤冲开，放入熟花生，豆腐干，成品。（放的辣椒少了些，不太能吃辣，能吃辣的可以多放些）

小窍门

1.油烧热后，一定要稍微凉一下，不然辣椒油就糊掉了，时间要把握好，如果油太凉了，辣椒油就没有香味了
2.蒜要多放些，可以很出味道的