酸辣粉坨的做法 【河北】酸辣粉坨 酸辣粉坨怎么做

“粉坨是河北蔚县的一种特色小吃，做法是把热料先放在碗里，冷却后倒出来，一个个倒扣碗的形状！今天做的是一道凉拌酸辣口味的，味道很好，过年时很受欢迎的一道下酒素菜！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣粉坨的做法步骤

• 1、粉坨，香菜洗干净

• 2、粉坨切三角片，香菜切段

• 3、锅做水开后放入切好的粉坨煮

• 4、煮熟捞出放入凉水中过下凉水，控干备用

• 5、放入盆中，加入蒜末

• 6、放入香菜，辣椒油（小辣椒提前用热油炸熟）

• 7、放入，盐，味精，生抽，醋，白糖

• 8、搅拌均匀

• 9、最后放入香油搅拌均匀

• 10、装盘

小窍门

热水煮完要过下凉水，免得会粘连在一起！