酸辣粉的做法 销魂酸辣粉 酸辣粉怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣粉的做法步骤

• 1、放入热水，泡一下粉条

• 2、碗里放入辣椒粉和花椒粒，之后倒入热油，喷香

• 3、加入麻油

• 4、加入生抽，之后将酱汁搅拌均匀

• 5、等水沸腾，放入粉条，煮至透明

• 6、煮熟后的粉条放进凉水里，这样可以使粉条更劲道

• 7、在炒锅内放入适量油，待油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香

• 8、炒出香味后，放入高汤

• 9、待高汤开锅后，放入适量之前调好的酱汁

• 10、调酸辣粉的酱汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子

• 11、将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中

• 12、为了营养均衡，我们可以烫一些青菜

• 13、将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等

• 14、销魂酸辣粉完成！