好吃的香甜南瓜吐司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
大家周末好啊,又到周末放假可以睡懒觉的时间了,大家有没有非常开心啊,当然了周末的懒觉时间已过又来到了我们的美食学习时间啦,好久没有吃过吐司了,不知道有没有小伙伴喜欢吃吐司的呀,今天我们要学习的就是做好吃的香甜南瓜吐司哦
主料
筋粉(这次用的金牌)250克 :适量辅料
糖20克 盐2.5克 酵母2.5克 奶粉10克 南瓜泥135克 全蛋50克 牛奶28克 黄油20克 :适量具体步骤
南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用
黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段,可以扯出结实的透明薄膜
将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵发酵至2-2.5倍,手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩
取出面团,尽量光面朝下用双手按压、折叠进行排气将面团等分为三等份滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分
将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆卷成筒状
盖保鲜膜松弛15-20分钟南再次擀成牛舌状末端压薄边后卷起两圈半
收口朝下,放入三能450克吐司盒
烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置50分左右,
直到面团发酵到吐司盒8-9分满烤箱上下管180度预热吐司盒放入预热好的烤箱下层,上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。
顶部上色要及时盖锡纸南瓜吐司的做法 步骤16出炉轻震模具脱模即可完全冷透后密封保存吐司呜总是喜欢装袋几个小时或者过夜后再来切片