自己做的绿豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：50
脱皮绿豆 ：250
绵白糖 ：100

辅料

饴糖 ：100

具体步骤

1.脱皮绿豆加水泡发六个小时以上，我是晚上泡的，天气热放进冰箱冷藏。

2.泡发好的绿豆嫩黄，反复淘洗几遍，控水。

3.放入蒸锅，蒸半个小时。

4.蒸好的绿豆很沙

5.趁热用勺子碾成豆沙

6.炒锅加热放入黄油，小火加热。

7.黄油溶化后加入白糖

8.倒入绿豆沙翻炒

9.把绿豆沙炒到干松，黄油已经被豆沙完全吸收均匀，加入饴糖。

10.继续翻炒均匀即可。

11.每个30g，250g干豆做出了15个30g的绿豆糕。

12.月饼模具，刷上熟干粉，放入绿豆沙，用手按压平整。

13.翻转模具再次按压出模，漂亮的绿豆糕做好了，放入冰箱冷藏2个小时后品尝更加好吃，

烹饪技巧

绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，对身体是有害的。