香香甜甜，面包机版「炼乳吐司」怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金像粉 ：250
水 ：140
干酵母 ：3
炼乳 ：40
全蛋 ：40
白砂糖 ：30
盐 ：5
黄油 ：25

辅料

具体步骤

1. 中种材料混合揉成团（记得酵母提前用温水化开）

2. 在温暖处发酵至3倍大

3. 发酵好的面团内部组织呈蜂窝状

4. 中种切成小块和主面团原料混合（酵母不要直接和糖盐接触）

5. 东菱DL-100面包机设置900g，烧色中，桶包锡纸（我的面包机温度较高），显示时间3:15，然后就什么都不用管等待出炉吧

6. 后面的图片是我为了检验膜才拍的，这是面包机揉完30分钟后的样子

7. 这是快发酵好，要烘烤前的样子

8. 这是出炉的样子，出炉立刻脱模，否则面包会回缩的。

烹饪技巧

1、关于面包机桶包锡纸的问题，面包机也是机器，所以也存在温度偏差，我的面包机底火大，所以必须包锡纸，否则表皮就过硬，如果你们的机器底火还好，就不需要包，包了反而会不容易烤透。2、金像粉比较吸水，如果你用的其他品牌的高筋粉，那要注意鸡蛋和炼乳的量，不过问题也不是很大，这个量我已经调整过了，只要最后揉完后面团光滑不粘桶壁，就没问题。