美味的煎酿三宝怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
猪肉馅 :适量
鸡蛋 :适量
彩椒 :适量
食盐 :适量
葱 :适量
主料
茄子(紫皮,长) :适量猪肉馅 :适量
鸡蛋 :适量
彩椒 :适量
辅料
姜 :适量食盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二,绿彩椒一起为二,葱切末、姜切末。
肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
顺时针将肉馅打上劲儿,
将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉(这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了)
将搅拌好的肉馅填入到茄子片里,和填入红椒、绿椒内。
锅烧热后锅内做少许油。油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
两面煎至金黄色取出放入碗内。
大火烧开,改小火,略烧,加入白糖调味。
烧至5分钟,大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。