简单的煎酿三宝怎么做好吃又简单
主料
长茄子 ：适量红彩椒 ：适量
绿彩椒 ：适量
肉馅 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
香葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
绍酒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1. 长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。
2. 肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
3. 顺时针将肉馅打上劲儿，
4. 将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉（这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了）
5. 将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
6. 锅烧热后锅内做少许油。
7. 油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
8. 带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。
9. 两面煎至金黄色取出放入碗内。
10. 锅内再次做油煸香葱、姜。
11. 烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。
12. 放入煎好的茄子、红椒、绿椒。
13. 大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
14. 烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。
