自制猪心青瓜鸡蛋面怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:4分钟
青瓜(黄瓜) :适量
鸡蛋 :适量
面条 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
主料
猪心 :适量青瓜(黄瓜) :适量
鸡蛋 :适量
面条 :适量
辅料
葱姜末 :适量酱油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 锅内加少许油爆香葱姜末,放入切好的青瓜片,翻炒几下加入适量水烧开。
2. 水开以后放入面条,我用的是挂面也可以用手擀面什么的,打一个鸡蛋搅拌等面煮熟后加入鸡蛋成蛋花状,出锅。
3. 在煮好的青瓜鸡蛋面上铺上卤煮好的猪心片即可。(猪心可以到熟食店购买,我个人建议自己卤煮比较干净卫生。猪心的卤煮方法放在小贴士中)
猪心的卤煮方法:1清洗干净猪心,可以浸泡一下再清洗。2锅中加入清水,放入大料、花椒、桂皮、草果、葱、姜段以及少许白酒,加入猪心开始卤煮。3大火煮开然后转中火煮十到十五分钟,再转小火煨煮。4用筷子可以戳进猪心且无血水流出即可关火。