准备时间:
4分钟 烹饪时间:
13分钟主料
二股肠 :
250酸子姜 :
2根酸
辣椒 :
6个新鲜青椒 :
2个酸豆角 :
一把 辅料
具体步骤
1. 把这些泡菜从泡菜坛里夹出来冲洗干净。
2. 二股肠洗干净切段,用开水焯一下,至肠子变硬就捞出来。
3. 这是焯好的样子。
4. 锅中放少许油,先下肠稍炒一下,放一点点生抽,炒匀后盛出。
5. 锅中放油,先下辣椒、生抽、一点点盐(因为泡菜是咸的)
6. 放入泡菜、肠子、鸡精、翻炒片刻即可。
7. 成品出锅了。
烹饪技巧
二股肠就是猪大肠靠近尾节的那段直的肠子。在洗肠子的时候先用盐洗,再用醋洗,这样就能去除异味了。