五彩蒸糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五色冷冻蔬菜200公克 ：适量
粗黑胡椒粒30公克 ：适量
盐 ：适量
全蛋 ：适量
二砂糖 ：适量
中筋面粉克 ：适量
发粉 ：适量
奶水 ：适量
橄榄油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 黑胡椒粒以少许油爆香，加入洗净的五色冷冻蔬菜拌炒至香，并以5g盐调味。

2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。

3. 中筋面粉、发粉与2g盐一同过筛，加入作法2一同拌匀。

4. 奶水与橄榄油拌匀后，连作法1的五色豆与部分作法3面煳稍拌，再倒入剩余面煳一同拌匀。

5. 将作法4装入模型中，于表层撒上少许五色冷冻蔬菜装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约45分钟即可。