五彩虾松怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

净冬笋 ：25g
葱白 ：1根
水发冬菇 ：1朵
青椒半个 ：适量
红萝卜 ：25g
鸡蛋清半个 ：适量
蒜头 ：2。

辅料

具体步骤

1. 鲜虾洗净去壳、去肠泥；冬菇去蒂；红萝卜去皮。

2. 虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成三粒米大小的粒；冬菇、冬笋、红萝卜、青椒、葱白切成与虾粒相等的丁。蒜头剁成末。

3. 虾粒与鸡蛋清、味精、干淀粉拌匀腌渍待用；冬菇丁、冬笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨汤、湿淀粉调匀待用。

4. 炒锅放旺火上，下生油五成热时将腌渍的虾粒下锅，用筷子拨散。待虾成白色，倒进漏勺，炒锅留余油，倒入调匀的调配，再入虾粒，颠翻几下，淋上香油、装盘。