简易版黑芝麻条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：50
汤种 ：75
面包粉 ：188

辅料

细砂糖 ：40
清水 ：67
酵母 ：3
盐 ：3
蛋液 ：25
黄油 ：25
奶粉 ：10

具体步骤

1.将黄油和黑芝麻以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

2.加入黄油揉至扩展阶段

3.加入黑芝麻揉匀，进行基础发酵

4.发酵好的面团

5.发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟

6.将松弛的面团擀成长方形

7.将擀好的长方形左右对折

8.将面团放入冰箱冷冻30分钟，取出后顺着之前折的方向擀长，均匀的切开，两手向相反的方向搓成螺纹条，将面团排在烤盘上，略微压扁，进行最后的发酵

9.发酵结束后，在面团表面刷上蛋液，烤箱预热至180℃，上下火，烤15分钟即可。

10.黑芝麻条就做好，即可享用。

烹饪技巧

搓成螺纹条的面团排在烤盘上后要略压扁，不然最后发酵后和烤的时候卷会散开，影响造型哦。