简单的蛋炒牛河怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

河粉 ：1把
牛腱子 ：1块

辅料

柿子椒 ：1个
胡萝卜 ：1根
绿豆芽 ：1把
黑木耳 ：1把
鸡蛋 ：1个
色拉油 ：适量
食盐 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
水 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.牛肉切片，加苏打粉和少量水抓匀腌2个小时

2.用冷水多次冲洗干净，加老抽，淀粉，油抓均，腌4小时左右

3.木耳泡软，胡萝卜，辣椒切片备用，葱切段

4.锅内放油，下牛肉大火滑散备用

5.锅内留底油，倒入蛋液，炒熟后下葱爆锅，下木耳胡萝卜翻炒，最后下牛肉

6.放酱油，耗油，糖，味精，盐，料酒和少量水煮开

7.加淀粉勾芡，下河粉略煮，最后下豆芽翻炒出锅