满口清香的鸡蛋炒河粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干河粉 ：50
生菜 ：1颗
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
酱油 ：15ml
蒜苗 ：适量
香菜 ：适量
蚝油 ：10
盐 ：适量
糖 ：2

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.干河粉用清水浸泡变软。

3.鸡蛋打散备用。

4.生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎。

5.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，鸡精，少许水搅拌均匀。

6.锅中水烧开放入河粉煮熟。

7.然后捞出过凉备用。

8.炒锅倒油烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出。

9.底油再放入生菜，蒜苗翻炒。

10.加入河粉翻炒。

11.加入鸡蛋。

12.倒入调好的调料翻炒均匀。

13.最后再加少许香油。

14.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

干河粉先用清水浸泡在煮熟，然后过凉水，这样河粉的口感会更加有韧性。