蛋炒牛河怎么做好吃又简单
蛋炒牛河一道家常菜，源自广东，属于粤菜的一种，主要材料就是牛肉，鸡蛋，白菜等等，加入河粉一起炒熟就可以享受美味了，制作非常简单，且营养丰富，鸡蛋，牛肉里面含有很多对人体有益的营养成分，河粉咸鲜味美，牛肉劲道可口，搭配起来味道更加爽滑可口，一天三餐都可食用，老少皆宜！
主料
圆白菜生抽 ：50g鸡蛋 ：2个
河粉 ：300g
瘦牛肉 ：80g
辅料
老抽 ：10ml玉米淀粉 ：10g
白砂糖 ：5g
葱段 ：30g
精盐 ：适量
生抽 ：20ml
姜丝 ：10g
植物油 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。将瘦牛肉洗净，切成小块，放入碗中。加入生抽，玉米淀粉腌渍半小时。
2.圆白菜洗净，切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散。
3.炒锅放油，大火烧热，倒入牛肉块，炒至断生，取出待用。
4.锅中留油少许，倒入蛋液，炒熟后下入姜丝，河粉翻炒均匀。放入牛肉块，葱段和圆白菜丝，加入老抽，白砂糖，精盐翻炒均匀即可。
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