家常韭黄炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭黄250公克 ：适量
里肌肉100公克 ：适量
蒜末10公克 ：适量
辣椒10公克 ：适量
A.盐1/3小匙 ：适量
鸡粉1/2小匙 ：适量
米酒1大匙 ：适量
水少许 ：适量
B.香油1小匙 ：适量
油1大匙 ：适量
盐少许 ：适量
蛋白1小匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 里肌肉洗净切丝，加入腌料拌匀腌约5分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。

2. 韭黄洗净切段，将韭黄头跟韭黄尾分开；辣椒切丝，备用。

3. 热一锅，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黄头部分炒数下，再放入韭黄尾部、辣椒丝、调味料A，快炒至韭黄微软，最后淋上香油拌匀即可。