家常菜韭黄炒鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭黄 ：250
鸡腿肉 ：250

辅料

蒜末 ：适量
生粉 ：适量
花生油 ：适量
姜丝 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.一个鸡脚去骨切丝。

2.韭黄洗干净后切成长段。

3.适量油爆香蒜末。

4.加入鸡肉快速炒开。

5.加入姜丝一起炒。

6.先把鸡肉盛出。

7.锅中留底油，先炒韭黄头部。

8.再把较嫩的韭黄一同加入炒。

9.韭黄稍微变软时把鸡肉倒回锅中。

10.生粉加水、盐和味精调匀。

11.把生粉水倒入锅中。

12.炒均匀即可。

烹饪技巧

韭黄把头部和尾部分开炒，这样不会导致较嫩的尾部炒得太老了。