冰糖炖猪手怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冰糖 ：100g
酱油 ：15g
料酒 ：10g
大葱 ：5g
姜 ：5g

辅料

具体步骤

1. 将猪前蹄用刀刮去毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，使见大骨，然后大骨西侧各切一刀，使肉离开，易于煮烂；

2. 将整只猪蹄水分抹干，用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上，用锅烧油三杯，放入猪蹄炸片刻，捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右，取出放炖盆内，放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右，至猪蹄酥透即成。