冰糖葫芦的糖是麦芽糖还是冰糖

冰糖。冰糖葫芦外面的糖是用冰糖熬化后的糖浆粘在上面的，所以应该是属于冰糖。做好的冰糖葫芦，最好低温保存，不然很容易就会化掉；化掉后的冰糖葫芦不仅看起来不太美观，而且吃起来口感也会变差。最好选择不易变色的水果来做冰糖葫芦，这样做出来的冰糖葫芦看起来会更加好看。