自己做的戚风纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低粉 ：80
鸡蛋 ：4个
玉米油 ：50ml

辅料

水 ：50ml
泡打粉 ：0.2g
白糖 ：20

具体步骤

1.先将蛋黄分三次加细砂糖混合后用打蛋器打发。

2.分三次加入玉米油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。

3.加入水混合均匀。

4.将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里。

5.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

6.将蛋白分３次加糖打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。

7.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀。

8.将剩余的蛋白和蛋黄面糊拌匀。

9.把面糊倒入纸杯里抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟，直到表面金黄色。

烹饪技巧

请根据自家烤箱调整时间．