冰糖猪手怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：适量

辅料

冰糖 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
葱段 ：适量
姜块 ：适量
酱油、料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块

2. 炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

3. 放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。