猪手炖什么好吃

很多人都喜欢吃猪脚，一方面是因为猪脚没有肥肉，都是蹄筋，吃起来比较有嚼劲。还有就是单纯的喜欢猪脚的味道，其实猪脚在中国也是一道特色美食，而且做法还很多。那么猪手炖什么好吃呢？下面为大家介绍一些炖猪脚的做法。

猪手炖什么好吃

一、猪蹄炖黄豆

⒈原料

黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

⒉做法

⑴黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

⑵洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

⑶把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

⑷将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

⑸猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

⑹汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

二、花生炖猪蹄

⒈原料

猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。

⒉做法

⑴首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。

⑵猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。

⑶猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。

⑷之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

三、章鱼猪蹄炖花生

⒈原料

猪脚、章鱼、花生、姜、盐。

⒉做法

⑴猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。

⑵花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。

⑶将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。

⑷将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。

⑸大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。

四、莲藕萝卜炖猪蹄

⒈食材准备

猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。

⒉方法步骤

⑴将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。

⑵白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉;莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。

⑶锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。

⑷砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。

⑸接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。

猪手炖什么好吃呢？以上为大家推荐了一些食谱，大家要是喜欢吃猪脚就可以试一下。像黄豆炖猪脚之类的做法都是很常见的，相信大家自己在家也做过。所以大家要是有兴趣可以好好的看一下。上面的食谱供大家参考。希望对大家有帮助。